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Artikelnr.: 80535

Red King Salmon-Filet (Sashimi-Qualität)

Aus aufgetauter Rohware
Ganze Filetseite
Vakkumverpackt
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Produktdetails

Über unser Red King in Sashimi-Qualität

Der rote Königslachs wird vor der Südküste Alaskas schonend mit der Schleppangel gefangen (troll caught), an Bord geköpft, ausgenommen und prerigor Tiefgekühlt danach sorgfältig aufgetaut, filetiert und vakuumverpackt.  Unser nachhaltig gefangener Wildlachs fühlt sich im klaren, eiskalten Wasser richtig wohl und bildet festes orangerotes Fleisch mit dem charakteristischen feinen Geschmack. Verantwortlich dafür sind viel Bewegung und niedrige Wassertemperaturen. Um sein hochwertiges Fleisch beim Fang nicht zu beschädigen, arbeiten die Fischer schonend mit der Schleppangel. Gleichzeitig vermeiden sie Beifang und erfüllen die strengen Vorgaben des MSC für verantwortungsbewusst gefangenen Fisch. Abgesehen davon, dass Wildlachs unwiderstehlich lecker ist, leistet er auch noch einen beachtlichen Beitrag zur Versorgung des Körpers mit Vitamin D.

Herkunft

Aus einer verantwortungsvollen Fischerei im Nordostpazifik (FAO 67)*
Gefangen mit mit Haken und Langleinen

Zubereitung

Geeignet für:

  • Grill
  • Pfanne
  • Ofen

Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

TIPPS & TRICKS

TIPPS & TRICKS

WIE MACHE ICH CEVICHE?

Ceviche – feingeschnittener roher Lachs, der mit Grapefruit- und Limettensaft kalt gegart wird. Nicht nur in Peru ein echter Hit, sondern auch hier!

WISSENSWERTES

WISSENSWERTES

LACHSSPECIAL

Lachs punktet nicht nur mit seinem Geschmack, sondern wird von der Ernährungswissenschaft auch für seine gesunden Inhaltsstoffe gelobt.

VORSPEISEN

LACHS-CEVICHE

Nährwerte

Nährwerte & Informationen

Lateinische Bezeichnung Oncorhynchus tshawytscha
Zutaten KÖNIGSLACHS
Allergene Fisch
Hersteller

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

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Filet, ca. 1,5kg
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