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BEEF! Luxus-Lachs

feinster Ikarimi-Lachs aus Norwegen
Räucherbrett aus Zedernholz
Pastrami-Rub zum Selber-Würzen
Menge:
1
39,90 €
(36,27 € / 1 Kilogramm)
Preise inkl. gesetzlicher MwSt.
zzgl. Lieferkosten*

Die Grill-Box

Nur für kurze Zeit erhältlich!

IKARIMI-Lachs
Zedernholzbrett
Pastrami-Rub
IKARIMI-Lachs

Feinstes IKARIMI-Lachs-Filet kombiniert mit süßlich-aromatischem Pastrami-Rub und intensivem Raucharoma - für ein unvergessliches Grillerlebenis!
Seinen einzigartigen Geschmack verdankt der IKARIMI-Lachs nicht nur der schonenden Garmethode, sondern vor allem seiner Spitzenqualität.
Das Zedernholz verleiht dem Lachsfilet eine feine Rauchnote, die mit der aromenreichen Gewürzmischung harmonisiert.
Meersalz, Paprika, Koriander, Kümmel, Petersilie und Zucker bilden den geschmackvollen Rub und sorgen für eine leichte Karamellnote.

Herkunft
Die Fjorde Norwegens

Bester Ikarimi-Lachs aus Norwegen

Die Heimat unserer Lachse liegt im klaren nährstoffreichen Wasser der Fjorde Norwegens. Diese einzigartige Umgegbung ist die beste Voraussetzung für ihr festes Fleisch und ihren einzigartigen, reinen Geschmack.

Eine Besonderheit ist unser IKARIMI-Lachs. "Ikarimi" kommt aus dem Japanischen und bedeutet "festes Fleisch". Das Geheimnis des IKARIMI-Lachsfilets liegt in seinere speziellen und schonenden Verarbeitung: Vor der Verarbeitung wird der Lachs auf 2°C runtergekühlt, um den Stress der Tiere zu verringern, was ebenfalls Qualität und Geschmack zugute kommt.

Zubereitung

Smoke it yourself!

Schritt für Schritt zum Grillgenuss

1
1. Zederholzbrett für 2 Stunden in Wasser einlegen.
2
2. IKARIMI - Lachsfilet auf die Hautseite legen und je nach gewünschter Geschmacksintensität die obere Seite des Lachses mit 25-30g Pastrami-Rub einreiben.
3
3. Lachsfilet im Kühlschrank lagern, solange das Zedernholzbrett im Wasser ruht.
4
4. Nach 2 Stunden wird das Zedernholzbrett mit dem fertig gewürztem Lachsfilet auf das Grillrost eines vorgeheizten Grills gelegt.
5
5. Nach etwas 25 Minuten Garzeit bei geschlossenem Deck erhält man ein zartes Lachsfilet mit leckerer Rauchnote.
6
6. Auf einer hitzebeständigen Unterlage mit Zedernholzbrett servieren.

Schon gewusst?

Neben Meersalz – verfeinert mit Gewürzen wie Paprika, Koriander, Kümmel und Petersilie – beinhaltet der Rub auch Zucker. Dieser karamellisiert beim Garvorgang und konserviert die Aromen. Denn anders als bei einer flüssigen Marinade, die in das Grillgut einzieht, bleiben die Gewürze auf dem Lachs erhalten und bereichern Ihnen ein unglaubliches Geschmackserlebnis.

Rezeptvorschläge
Recipe

Rezept- und Serviervorschlag

Auf Holz gegrillter IKARIMI-Lachs mit spicy Gurken-Fenchel-Salat.

Fenchel, Zucchini und rote Zwiebeln in Streifen schneiden, die Zitronen und Tomaten achteln. Die Gemüsestreifen auf dem Grill rösten. Mit unserem Rezept machen Sie nicht nur sich, sondern auch bis zu 6 Gäste (je Lachsseite) glücklich.

Produktinformationen

Produktinformationen & Durschnittliche Nährwerte

Lachs (Salmo salar) aus Aquakultur in Norwegen

  pro 100g
Brennwert 834 kJ
200 kcal
Eiweiß 19,9 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
0 g
0 g
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
13,4 g
2,2 g
Salz 0,15 g

* Fettgehalt kann saisonalbedingt schwanken

Zutaten: LACHSFILET 100%
Nettogewicht: 1.000 g
Haltbarkeit: Bei O °C bis +2 °C zu verbrauchen innerhalb von 7 Tagen.
Allergene: Fisch & Fischerzeugnisse

Produzent: Deutsche See GmbH, 27512 Bremerhaven

Pastrami-Rub

  pro 100g
Brennwert 1076 kJ
255 kcal
Eiweiß 5,3 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
46,1 g
42,8 g
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
3,7 g
0,3 g
Salz 29,7 g

 

Zutaten: Zucker, Meersalz, Paprika, Pfeffer, Koriander, Kümmel, Petersilie
Nettogewicht: 100 g

BEEF! Luxus-Lachs

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