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Artikelnr.: 80563

Coho Salmon-Filet (Sashimi-Qualität)

Pre-rigor tiefgekühlt und aufgetaut geliefert
Mit Haut
Vakuumverpackt
Sashimi-Qualität
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Filet, ca. 650g
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Produktdetails

Über unseren Coho Salmon - Silberlachs in Sashimi-Qualität

Unser nachhaltig gefangener Wildlachs stammt von den Küsten Alaskas. Im klaren, eiskalten Wasser fühlt sich der Lachs richtig wohl und bildet festes orangerotes Fleisch mit dem charakteristischen feinen Geschmack. Verantwortlich dafür sind viel Bewegung und niedrige Wassertemperaturen. Um sein hochwertiges Fleisch beim Fang nicht zu beschädigen, arbeiten die Fischer schonend mit der Schleppangel. Gleichzeitig vermeiden sie Beifang und erfüllen die strengen Vorgaben des MSC für verantwortungsbewusst gefangenen Fisch. Abgesehen davon, dass Wildlachs unwiderstehlich lecker ist, leistet er auch noch einen beachtlichen Beitrag zur Versorgung des Körpers mit Vitamin D.

Herkunft

Aus einer verantwortungsvollen Fischerei im Nordostpazifik (FAO 67)*
Gefangen mit mit Haken und Langleinen

Zubereitung

Geeignet für:

  • Grill
  • Pfanne
  • Ofen

Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

TIPPS & TRICKS

TIPPS & TRICKS

WIE MACHE ICH CEVICHE?

Ceviche – feingeschnittener roher Lachs, der mit Grapefruit- und Limettensaft kalt gegart wird. Nicht nur in Peru ein echter Hit, sondern auch hier!

AROMEN KOMBINIEREN

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LACHS ROH & MARINIERT

Zartes, rosafarbenes, fast grätenloses, festes Fleisch. Intensiver Geschmack. Gut verdaulich. Das möchte man am liebsten unverfälscht genießen! Kein Problem: Die Zubereitung von rohem Lachs hat eine lange Tradition. Und Traditionen, die immer wieder neu interpretiert werden, leben bekanntlich besonders lange. Zeit für eine Entdeckungsreise.

VORSPEISEN

LACHS-CEVICHE

Nährwerte

Nährwerte & Informationen

Lateinische Bezeichnung Oncorhynchus kisutch
Zutaten SILBERLACHSFILET
Allergene Fisch
Hersteller

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Menge:
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Filet, ca. 650g
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