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Artikelnr.: 81246

»Shishimi-Togarashi« Räucherlachs

(20)
Kaltgeräuchert mit Hickoryholz
IKARIMI Lachs She-Loin
Mit Chili, schwarzem Sesam, Algen und Orangenschalen verfeinert
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Menge:
Einheit:
Loin, ca. 350g
Preis:
20,99
59,97 € / KG
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Produktdetails

»Shishimi-Togarashi«, Räucherlachs nach japanischem Vorbild

Die hohe Qualität seines Fleisches ist auf die Kombination aus natürlichem Lebensraum und der Erfahrung unserer norwegischen Zuchtpartner zurückzuführen. Fangfrisch bei uns angekommen schneiden wir für Sie die Loins aus dem Lachs und veredeln diese vor dem Räuchern mit Chili, schwarzem Sesam, feinen Algen und Orangenschalen, nach japanischem Vorbild. Eine echte Geschmacksexplosion und ganz besondere Köstlichkeit! 

 

Herkunft

Aus einer verantwortungsvollen Fischerei/Aquakultur in Norwegen (FAO 05). *

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen einen Verzehr innerhalb von 3 Tagen nach Auslieferungstag. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produktetikett.

Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

DER PERFEKTE KÜCHENHELFER

DER PERFEKTE KÜCHENHELFER

Filetiermesser

Das Filetiermesser der Marke WÜSTHOF garantiert durch seine dünne, hochelastische Klinge, ein dünnes Filetieren von Fisch sowie exakte Schnitte - Das Filetiermesser hat eine Klingenlänge von 18cm.



59,99 €

Filetiermesser

MANUFAKTUR

MANUFAKTUR

RÄUCHERN: JEDES GRAD ZÄHLT

Räuchern hat eine lange Tradition. Trotzdem gibt es für uns bis heute keine modernere Art der Herstellung als Handarbeit. Denn neben dem richtigen Fisch sind eine gehörige Portion Fingerspitzengefühl und Erfahrung die wichtigsten Zutaten. Und davon haben Heiko Frisch und seine Kollegen jede Menge!

Ikarimi-Lachs

Ikarimi-Lachs

Exklusiver Lachsgenuss in einer neuen Dimension

Das Geheimnis des IKARIMI® liegt in seiner speziellen Herkunft und Verarbeitung:
So stammen IKARIMI-Lachse immer aus Gebieten nördlich des Polarkreises. Dort wachsen sie in eisigen Wassertemperaturen langsamer heran als anderswo und können dadurch ihre besondere und einmalige Fleischqualität aufbauen.
Neben dem Kaltschlachtverfahren zeichnet unsere IKARIMI-Lachse auch die pre rigor Filetierung und die besonders schonende Verarbeitung aus.
Das schmeckt und das sieht man. IKARIMI-Lachse sind sehr geschmacksintensiv, praktisch geruchslos, haben eine intensive Färbung und außerordentlich festes Fleisch.
Die besondere Qualität von IKARIMI-Lachs bietet Deutsche See ganzjährig an.

Die Vorteile auf einem Blick

  • Kräftige Farbgebung
  • Festes Fleisch
  • Intensiver Geschmack
Über unsere Räucherei

Über unsere Räucherei

Die Kunst des Räucherns

Das Räuchern ist ein anspruchsvolles Handwerk bei dem viele verschiedene Komponenten eine Rolle spielen. Jahrelange Erfahrung, große Sorgfalt bei der Wahl des Räucherverfahrens und natürlich die Auswahl des Fisches machen unsere Räucherspezialitäten so besonders. Unsere Lachse beispielsweise, stammen aus verantwortungsvoller Aquakultur und werden von unseren erfahrenen Räuchermeistern mit ausgewählten Hölzern, Salzen und Gewürzkompositionen, im Rauch veredelt.

Nährwerte

Nährwerte & Informationen

  pro 100g Loin, ca. 350g
Brennwert 870,0 kj
> 208,0 kcal
3045,0 kj
>728,0 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
12,8 g
3,3 g
44,8 g
11,6 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
0,6 g
0,1 g
2,1 g
0,4 g
Eiweiß 22,7 g 79,5 g
Salz 2,6 g 9,1 g
Lateinische Bezeichnung Salmo salar
Zutaten LACHSLOIN 97%, Himalaya-Kristallsalz, Chili, Orangenschale, SESAM, Seetang, Pfeffer, Ingwer, Rauch 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware
Allergene Fisch, Sesam
Hersteller

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

20 KUNDENBEWERTUNGEN

DAS SAGEN UNSERE KUNDEN

4.75/5   (20 Bewertungen) Bewertung verfassen

03. April 2018

Monika B.

Top!

Frische und Qualität überzeugen.

03. April 2018

Markus G.

Lachs vom Feinsten

Der Lachs hat unser Osterfrühstück bereichert. Super Qualität mit tollem Geschmack. Sehr, sehr fein.

23. August 2017

Bernd B.

Viel zu fett!

Das Aroma der Gewürze wurde durch das viel zu fette Fleisch überlagert.

Deutsche See Kundenservice antwortet:

Hallo, schade, dass Ihnen unser "Shishimi-Togarashi" nicht zugesagt hat. Um eine hohe Produktqualität zu gewährleisten, selektieren wir stets die beste Rohware und verarbeiten mit viel Feingefühl die besten Zutaten zu unseren hochwertigen Räucherlachsen. In diesem Fall haben wir wohl leider nicht Ihren Geschmack getroffen. Probieren Sie doch gerne einmal unseren "Nor-Lachs im Algenmantel", dieser ist aus dem He-Loin, dem fettärmsten Filetstück des Lachses hergestellt und mit einer feinen Wasabi-Creme verfeinert worden. Viele Grüße, Ihr Deutsche See Team

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Loin, ca. 350g
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