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Artikelnr.: 84047

Schwarzer Heilbutt

(15)
Kaltgeräuchert
Heilbutt aus Wildfang
In feine Scheiben geschnitten
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Produktdetails

Über unseren schwarzen Heilbutt

Der Bestand von Schwarzem Heilbutt ist seit zehn Jahren unverändert niedrig, so dass der Fang strengen Auflagen unterliegt, um so den norwegischen Bestand an grönländischem Heilbutt zu vergrößern. Typische Fanggeräte sind Langleinen und Grundschleppnetze. Wichtige Fangplätze sind die steil abfallenden Küstenregionen des Kontinentalsockels bei "Prinz-Karl-Vorland", einer vor Spitzbergen gelegenen, norwegischen Insel.

Herkunft

Aus einer Fischerei im Nordwestatlantik (FAO 21.1), genauer West-Grönland. *
Gefangen mit mit Schleppnetzen.

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen einen Verzehr innerhalb von 3 Tagen nach Auslieferungstag. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produktetikett.

Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

MANUFAKTUR

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RÄUCHERN: JEDES GRAD ZÄHLT

Räuchern hat eine lange Tradition. Trotzdem gibt es für uns bis heute keine modernere Art der Herstellung als Handarbeit. Denn neben dem richtigen Fisch sind eine gehörige Portion Fingerspitzengefühl und Erfahrung die wichtigsten Zutaten. Und davon haben Heiko Frisch und seine Kollegen jede Menge!

Über unsere Räucherei

Über unsere Räucherei

Die Kunst des Räucherns

Das Räuchern ist ein anspruchsvolles Handwerk bei dem viele verschiedene Komponenten eine Rolle spielen. Jahrelange Erfahrung, große Sorgfalt bei der Wahl des Räucherverfahrens und natürlich die Auswahl des Fisches machen unsere Räucherspezialitäten so besonders. Unsere Lachse beispielsweise, stammen aus verantwortungsvoller Aquakultur und werden von unseren erfahrenen Räuchermeistern mit ausgewählten Hölzern, Salzen und Gewürzkompositionen, im Rauch veredelt.

Nährwerte

Nährwerte & Informationen

  pro 100g Heilbuttseite, ca. 0,9kg
Brennwert 473,0 kj
> 112,0 kcal
4257,0 kj
>1008,0 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
1,9 g
0,4 g
17,1 g
3,6 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
0,0 g
0,0 g
0,0 g
0,0 g
Eiweiß 23,7 g 213,3 g
Salz 2,7 g 24,3 g
Lateinische Bezeichnung Reinhardtius hippoglossoides
Zutaten SCHWARZER HEILBUTT, Salz, Rauch 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware
Allergene Fisch
Hersteller

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

15 KUNDENBEWERTUNGEN

DAS SAGEN UNSERE KUNDEN

4.8/5   (15 Bewertungen) Bewertung verfassen

22. Mai 2018

Andrea M.

Großartig

Großartig

27. Dezember 2017

Ute K.

Lecker und mal was anderes .

Kam bei den Gästen gut an.

17. Oktober 2017

Volker K.

Edel und lecker

Unsere Freunde bei der Silvesterparty bei Dortmund hatten solchen Fisch noch nicht gegessen.

10. April 2018

Christian R.

Erstklassige Qualität und Top Service

03. April 2018

Monika B.

Hervorragend

Ich liebe schwarzen Heilbutt, sei es gebraten, gedünstet oder wie bei der Bestellung geräuchert. Er ist geschmacklich und in seiner Zartheit einfach nur hervorragend.

30. Dezember 2017

Bärbel S.

Schwarzer Heilbutt

Sehr lecker. Sehr gerne wieder.

27. Dezember 2017

Siegbert S.

vom Geschmack gut

leider war der Heilbutt so trocken dass die Scheiben sehr schlecht auseinander gingen. Etwas fettiger wäre besser.

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Heilbuttseite, ca. 0,9kg
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