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Artikelnr.: 80852

Schellfisch

Frisch
Ganzer Fisch
Küchenfertig
MOMENTAN NICHT VERFÜBAR

Dies ist ein Naturprodukt und unterliegt natürlichen, saisonalen Fang-, Zucht- und Wetterbedingungen - bitte benachrichtigen Sie mich sobald der Artikel wieder verfügbar ist.

Menge:
Einheit:
Ganzer Fisch, ca. 3kg
Preis:
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Produktdetails

Über unseren Schellfisch

Der Schellfisch verdankt den Namen seiner Leibspeise: Muscheln. Die heißen im Englischen nämlich shell. Sie sind es auch, die für das feine weiße Fleisch und den kräftigen Geschmack nach Meer verantwortlich sind. Er wird außerdem auch „Sportlerfisch“ genannt. Diesen Spitznamen trägt der Schellfisch nicht, wie man vermuten könnte, aufgrund seiner außerordentlichen Affinität zum Wandern. Dies tut er im Nordostatlantik nämlich in besonders hohem Maße, da er sehr temperaturempfindlich ist.

Der Vertreter der Dorschfamilie weist ein sehr proteinreiches und extrem fettarmes Fleisch auf und ist somit besonders für eine bewusste Ernährung geeignet – daher: Sportlerfisch. Pochiert oder gedämpft in einem sommerlich-leichten Gericht avanciert der Schellfisch zu einem wahren Hochgenuss.

Herkunft

Aus einer verantwortungsvollen Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.5), genauer Island*
Gefangen mit Haken und Langleinen

Zubereitung

Geeignet für:

  • Grill
  • Ofen

Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

DER PERFEKTE BEGLEITER

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TIPPS & TRICKS

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HAUPTGANG

SCHELLFISCH AUF FRÜHLINGSGEMÜSE

Nährwerte

Nährwerte & Informationen

Lateinische Bezeichnung Melanogrammus aeglefinus
Zutaten SCHELLFISCH
Allergene Fisch
Hersteller

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Menge:
Einheit:
Ganzer Fisch, ca. 3kg
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