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Artikelnr.: 82332

Red King Salmon (Sashimi-Qualiät)

Pre-Rigor tiefgefroren
Ganz
Ohne Kopf
Küchenfertig ausgenommen
Sashimi-Qualität
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Menge:
Einheit:
Kiste mit 2 Fischen, zu insgesamt 8kg
Preis:
349,99
43,75 € / KG
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Produktdetails

Über unseren Red King Salmon

Der King Salmon ist der Größte der Pazifischen Lachse. Seine Filets sind dick und sehr kräftig. Der King Salmon kommt in zwei Varianten vor,  dem "Red King" und dem "Ivory King". Das Filet des Red King hat eine leuchtend orange-rote Farbe. Er schmeckt sehr kräftig und klar; die Rückenpartie sehr aromatisch und der Schwanz würzig. Das Bauchstück besticht durch einen besonders hohen Fettgehalt. Der Ivory King ist eine sehr rare genetische Variante des Red King. Sein Fleisch ist elfenbeinfarben und ist etwas milder im Geschmack als der Red King. Der Ivory King ist sehr selten. Insgesamt belaufen sich die Fänge von King Salmon lediglich auf ein Prozent der gesamten Wildlachs-Fänge Alaskas. Davon wiederum drei Prozent sind Ivory King.

 

Herkunft

Aus einer verantwortungsvollen Fischerei/Aquakultur im Nordostpazifik (FAO 67), genauer Alaska. *
Gefangen mit mit Haken und Langleinen.

Haltbarkeit & Lagerung

Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung.

Lagerhinweis: bei einer Lagertemperatur von mindestens -18 °C

Zubereitung

Geeignet für:

  • Grill
  • Pfanne
  • Ofen

Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

DER PERFEKTE BEGLEITER

DER PERFEKTE BEGLEITER

Persisches Blausalz

Unser Persisches Blausalz überzeugt nicht nur optisch durch seine bläuliche Färbung, es ist auch geschmacklich so einzigartig, wie seine Herkunft selbst. Das aus dem Iran stammende Salz entstand vor 250 bis 600 Millionen Jahren unter hohem Druck, hervorgerufen durch die tektonische Verschiebung der Erdplatten. Das Salz schimmert blau, sobald Licht durch seine Kristalle fällt.



8,99 €

90g je Dose  (9,99 € / 100g)

WISSEN

WISSEN

WISSENSWERTES LACHSSPECIAL

Lachs punktet nicht nur mit seinem Geschmack, sondern wird von der Ernährungswissenschaft auch für seine gesunden Inhaltsstoffe gelobt.

Nährwerte

Nährwerte & Informationen

  pro 100g Kiste mit 2 Fischen, zu insgesamt 8kg
Brennwert 436,0 kj
> 103,0 kcal
34880,0 kj
>8240,0 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
1,5 g
0,4 g
120,0 g
32,0 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
0,0 g
0,0 g
0,0 g
0,0 g
Eiweiß 22,4 g 1792,0 g
Salz 0,2 g 16,0 g
Lateinische Bezeichnung Oncorhynchus tchawytscha
Zutaten KÖNIGSLACHS
Allergene Fisch
Hersteller

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

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Kiste mit 2 Fischen, zu insgesamt 8kg
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