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Artikelnr.: 80586

King Salmon - Kirschbaumrauch

Seperat gebeizt und kaltgeräuchert über Kirschbaumrauch
Praktisch grätenfrei
Karton enthält Bauchfilet und Rückenfilet
ACHTUNG: Saisonale Verfügbarkeit von November - Dezember
Momentan nicht verfügbar

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Einheit:
Loins, ca. 1kg
Preis:
149,99
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Produktdetails

Über unser Red King Salmonfilet - in Sashimi-Qualität

Der rote Königslachs wird vor der Südküste Alaskas schonend mit der Schleppangel gefangen (troll caught), an Bord geköpft, ausgenommen und prerigor Tiefgekühlt danach sorgfältig aufgetaut, filetiert und vakuumverpackt.  Unser nachhaltig gefangener Wildlachs fühlt sich im klaren, eiskalten Wasser richtig wohl und bildet festes orangerotes Fleisch mit dem charakteristischen feinen Geschmack. Verantwortlich dafür sind viel Bewegung und niedrige Wassertemperaturen. Um sein hochwertiges Fleisch beim Fang nicht zu beschädigen, arbeiten die Fischer schonend mit der Schleppangel. Gleichzeitig vermeiden sie Beifang und erfüllen die strengen Vorgaben des MSC für verantwortungsbewusst gefangenen Fisch. Abgesehen davon, dass Wildlachs unwiderstehlich lecker ist, leistet er auch noch einen beachtlichen Beitrag zur Versorgung des Körpers mit Vitamin D.

Herkunft

Aus einer verantwortungsvollen Fischerei im Nordostpazifik (FAO 67)*
Gefangen mit mit Haken und Langleinen

Haltbarkeit & Lagerung

bei +2 °C bis +7 °C lagern

Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Nährwerte

Nährwerte & Informationen

  pro 100g Loins, ca. 1kg
Brennwert 814,0 kj
> 195,0 kcal
8140,0 kj
>1950,0 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
12,0 g
3,1 g
120,0 g
31,0 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
0,5 g
0,5 g
5,0 g
5,0 g
Eiweiß 21,4 g 214,0 g
Salz 2,4 g 24,0 g
Lateinische Bezeichnung Oncorhynchus tshawytscha
Zutaten ROTER KÖNIGSLACHSFILET, Salz, Zucker, Rauch 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware
Allergene Fisch
Hersteller

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

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Loins, ca. 1kg
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