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Lagerung & Haltbarkeit

Frischer Fisch sollte im Idealfall bei einer Temperatur von 2°C – 5°C im Kühlschrank gelagert werden. Nehmen Sie den Fisch aus seiner Verpackung und bewahren Sie ihn – zugedeckt mit Frischefolie - in einem neutralen Behältnis auf. Wir empfehlen Ihnen den frischen Fisch am Tag der Anlieferung oder am Folgetag zu verzehren.

Lagerung

Lagerung von Frischfisch bei Ihnen Zuhause

Frischer Fisch sollte im Idealfall bei einer Temperatur von 2°C – 5°C im Kühlschrank gelagert werden. Nehmen Sie den Fisch aus seiner Verpackung und bewahren Sie ihn – zugedeckt mit Frischefolie - in einem neutralen Behältnis auf. Wir empfehlen Ihnen den frischen Fisch am Tag der Anlieferung oder am Folgetag zu verzehren. 

Lagerung des Frischfisches in unserer Manufaktur

Um die Frische und Qualität unserer Produkte absichern zu können, befindet sich Frischfisch die gesamte Zeit über auf Eis gekühlt nur solange wie zur Verarbeitung notwendig in unserer Manufaktur. Dieser wird nach den Verarbeitungsprozessen, auf schnellstem Wege mit unser unternehmenseigenen Kühllogistik, bis zu Ihnen an die Haustür geliefert.

Lagerung von frischen Muscheln und Austern

Ebenso wie bei Fisch, ist bei der Lagerung von frischen Muscheln und Austern zu beachten, dass die Produkte so frisch wie möglich verzehrt werden. Um größtmögliche Frische und Qualität zu gewährleisten, sollten Sie die Produkte am Tag der Anlieferung oder am Folgetag verzehren. Eine Kurzweilige Lagerung bei ca. 2-5°C  im Kühlschrank lagern ist möglich.

Lagerung und Auftauen von TK-Ware

Selbstverständlich ist es auch möglich Fisch und Meeresfrüchte für die spätere Verwendung, vorübergehend einzufrieren. Die wohl schonendste Art und Weise um gefrorene Fische und Meeresfrüchte aufzutauen ist es diese 24 Std. vor der Zubereitung in einem mit Frischefolie abgedeckten Gefäß im Kühlschrank zu lagern. Hierdurch wird die Frische erhalten und eine Austrocknung verhindert.

 

Haltbarkeit von Fisch

Frischfisch: Frischfisch sollte idealerweise am Tag der Anlieferung oder am Folgetag verzehrt werden. Eine kurzzeitige Lagerung bei 2°C - 5°C ist jedoch möglich.

Tiefgekühlte Ware: Tiefgekühlte Fischprodukte können bei einer Lagertemperatur von mindestens -18°C für mehrere Monate gelagert werden. Eine genaue Angabe der Mindesthaltbarkeit finden Sie auf dem jeweiligen Produktetiketten.

Räucherware: Unsere Räucherware ist in Abhängigkeit des Räucherverfahrens (Heiß/Kalt) bei einer Lagerungstemperatur von 2-8°C bis zu 8 Tagen haltbar. Genaue Informationen zur Haltbarkeit Ihres Räucherproduktes entnehmen Sie bitte dem jeweiligen Produktetikett.

Lagerung und Haltbarkeit von BEECK Feinkostsalaten

Die Feinkostsalate unserer BEECK-Feinkost-Manufaktur werden täglich frisch für Sie produziert. Unsere wiederverschließbaren BEECK Feinkostsalate sind bei einer Lagertemperatur von 2°C – 7°C im Kühlschrank bis zu 5 Tage lang haltbar. Ein exaktes Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie jedoch bitte dem jeweiligen Produktetikett.

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