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Artikelnr.: 81489

Königskrabbenbeine

Tiefgekühlt
Mit Panzer
Roh
12-20 Beine
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Einheit:
12-20 Beine, ca. 3kg
Preis:
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Produktdetails

Über unsere Königskrabbe

Die Königskrabbe, Kamtschatka-Krabbe oder King Crab, wird häufig auch als Monsterkrabbe bezeichnet. Nicht zu Unrecht. Denn die Krabbe wirkt durchaus Furcht einflößend. Dennoch schätzen vor allem Sterneköche das Beinfleisch der Königskrabbe. Kein Wunder, es ist ein sensationelles Produkt welches Hochgenuss verspricht. Das weiße, zarte Fleisch ist von feiner Textur, hat eine nussige, leichte Süße, delikate Meeresnoten und einen stark ausgeprägten Krustentiergeschmack, ein hybrid zwischen Hummer und Kaisergranat. In der Regel ist das Produkt nur gegart erhältlich.

Herkunft

Aus einer verantwortungsvollen Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.2), genauer Norwegische See*
Gefangen mit Reusen und Fallen

Haltbarkeit & Lagerung

tiefgefroren bei mindestens - 18 °C lagern

Zubereitung

Geeignet für:

  • Pfanne

Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

TIPPS & TRICKS

TIPPS & TRICKS

KÖNIGSKRABBE AUSLÖSEN

Lang, schlank, knackig - das sind die Beine der Königkrabbe. Mit einer Fischschere ist die Schale in wenigen Schnitten geöffnet und offenbart ihren edlen Kern.

VORSPEISEN

KÖNIGSKRABBE AUF STULLE

Nährwerte

Nährwerte & Informationen

  pro 100g 12-20 Beine, ca. 3kg
Brennwert 333,0 kj
> 79,0 kcal
9990,0 kj
>2370,0 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
0,6 g
0,1 g
18,0 g
3,0 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
0,0 g
0,0 g
0,0 g
0,0 g
Eiweiß 18,3 g 549,0 g
Salz 0,8 g 24,0 g
Lateinische Bezeichnung Paralithodes camtschaticus
Zutaten ALASKA-KÖNIGSKRABBE
Allergene Krebstiere
Hersteller

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Menge:
Einheit:
12-20 Beine, ca. 3kg
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