TIPPS & TRICKS
TIPPS & TRICKS
JAKOBSMUSCHELN VOM GRILL
Sternekoch Franz Feckl präsentiert die Jakobsmuschel in ihrer vollen Pracht und grillt sie in der Schale - zu gut, um nur eine zu genießen.
Artikelnr.: 80974
Jakobsmuscheln
Ganz
Mit Schale
Mit Rogen
ca 150g je Jakobsmuschel
25-30 Stück
Auf Anfrage
für die Postleitzahl (ändern)
Produktdetails
Über unsere Jakobsmuschel
Wir beziehen nur Jakobsmuscheln, die wild wachsen. Ein besonderes Augenmerk richten wir deswegen auf die Wasserqualität in den jeweiligen Fanggebieten. Sowohl in Schottland als auch in Norwegen wachsen unsere Muscheln in klaren Gewässern auf, die höchsten Genuss versprechen. Die Jakobsmuscheln aus Norwegen werden zusätzlich von Hand gesammelt. Dieses Qualitätsmerkmal trifft nur auf ein Prozent der europäischen Jakobsmuscheln zu. Bei eisigen Wassertemperaturen und rauer See vollbringen Tauchprofis vor den schroff abfallenden Steilhängen der norwegischen Insel Mitra Höchstleistungen für die beste Qualität.
Herkunft
Aus einer Fischerei
im Nordostatlantik (FAO 27.2), genauer Norwegische See. *
Gefangen mit per Hand (handgetaucht).
Haltbarkeit & Lagerung
Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten, entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts.
Lagerhinweis: gekühlt bei 0 °C bis +2 °C
Zubereitung
Geeignet für:
Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
DER PERFEKTE BEGLEITER
AROMEN KOMBINIEREN
AROMEN KOMBINIEREN
JAKOBSMUSCHEL & FRÜCHTE
Wahre Höhenflüge beschert die Jakobsmuschel den kulinarisch Kreativen. Suppen und Salate sind eine gute Wahl, um sie mit Früchten zu kombinieren. Ihre Säure steht der Jakobsmuschel gut. Etwas Vorsicht ist dabei jedoch angebracht: ausdrucksstarke Früchte können das feine Muschelaroma dominieren.
Nährwerte
Nährwerte & Informationen
| pro 100g | 15-20 Stück, ca. 5kg | |||
|---|---|---|---|---|
| Brennwert |
345,0 kj > 82,0 kcal |
17250,0 kj >4100,0 kcal |
||
|
Fett davon gesättigte Fettsäuren |
1,1 g 0,2 g |
55,0 g 10,0 g |
||
|
Kohlenhydrate davon Zucker |
0,0 g 0,0 g |
0,0 g 0,0 g |
||
| Eiweiß | 17,9 g | 895,0 g | ||
| Salz | 0,1 g | 5,0 g |
| Lateinische Bezeichnung | Pecten maximus | ||
| Zutaten | JAKOBSMUSCHELN | ||
| Allergene | Weichtier | ||
| Hersteller |
Deutsche See GmbH |
4 KUNDENBEWERTUNGEN
DAS SAGEN UNSERE KUNDEN
5/5 (4 Bewertungen) Bewertung verfassen
04. Januar 2018
Thomas K.
Top!!
27. Mai 2017
Nadine M.
Top Qualität, schmeckt roh am besten
Habe selten so gute Jakobsmuscheln gegessen. Ich finde, am besten schmecken sie roh, aber das ist sicherlich Geschmackssache. Werde sie bestimmt wieder bestellen.
Hervorragende Qualität und Frische. Nie mehr TK Ware.