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Artikelnr.: 80149

ISLYNT-Wildheidelbeerlachs

Frisch
Gewürzschicht aus wilden Heidelbeeren und Blütenblättern
Geschnitten
Aus Island
Verzehrfertig
MOMENTAN NICHT VERFÜGBAR

Dies ist ein Naturprodukt und unterliegt natürlichen, saisonalen Fang-, Zucht- und Wetterbedingungen. Wir benachrichtigen Sie gerne, sobald der Artikel wieder verfügbar ist.

Menge:
Einheit:
Räucherlachsseite, ca. 0,85kg
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Produktdetails

ISLYNT-Wildheidelbeerlachs

In den schützenden Buchen der Westfjorde an der isländischen Küste wächst unser ISLYNT-Lachs langsam heran. 
Durch die starke Strömung und die kalten Temperaturen erhält sein Fleisch den intensiven, klaren Geschmack, die natürlich orangene Farbe und die feste Konsistenz mit zartem Schmelz.  
Für unseren Wildheidelbeer-Lachs beizen unsere Räuchermeister das Lachsfilet zunächst schonend von Hand. 
Im Anschluss verleiht eine aromatisch Schicht aus wilden Heidelbeeren und Blütenblättern dem Filet nicht nur die intensive violette Farbe der Aromaten, sondern auch eine fruchtige Note. Ein Geschmackserlebnis, das die wilde Schönheit der isländischen Landschaft auf die Zunge bringt.

Herkunft

Aus einer verantwortungsvollen Fischerei/Aquakultur in Island (FAO 05). *

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen einen Verzehr innerhalb von 3 Tagen nach Auslieferungstag. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produktetikett.

Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

ISLYNT bei Deutsche See
Handselektiert: Mit kritischem Blick und kundigen Händen wird unser ISLYNT-Sortiment von einem erfahrenen Fischer ausgesucht.

Qualität aus einer Hand

Zeitgewinn

Die Fanggebiete von Fischarten wie Kabeljau oder Rotbarsch liegen direkt vor den Küsten Islands. Die Fische können darum bereits nach kurzer Fangreise angelandet werden. Sofort selektiert geht's direkt nach Bremerhaven.

Kontrolle

Zusätzlich zur Auslese vor Ort werden alle Fische in Bremerhaven erneut nach den strengen Qualitätsstandards von unseren Mitarbeitern des Qualitätsmanagement begutachtet und handverlesen.

Verarbeitung

Unmittelbar nach der Qualitätskontrolle werden die Fische in unserer Manufaktur von Hand weiterverarbeitet und filetiert – mit der gleichen Sorgfalt, mit der sie in Island gefangen und selektiert werden.

Nachhaltigkeit

Strengste Fangquoten und Kontrollen durch das Fischereiministerium Islands sind der Grund, dass die isländischen Fischbestände auch in puncto Nachhaltigkeit regelmäßig die besten Bewertungen erhalten.

VORSPEISE

Lachs auf isländischem Kartoffel-Pfannkuchen

Nährwerte

Nährwerte & Informationen

Lateinische Bezeichnung Salmo salar
Zutaten
Allergene
Hersteller

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Islynt Produkte

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