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Artikelnr.: 82248

ISLYNT-Kabeljau

(2)
Frisch
Aus Wildfang vor Island
Sehr geringer Fettgehalt
Leicht-salziges Naturaroma
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Menge:
Einheit:
Ganzer Fisch, ca. 9,0kg
Preis:
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Produktdetails

ISLYNT-Kabeljau

Der isländische Kabeljau mag es kalt – in der Zeit von Dezember bis April zieht er aus dem Polarmeer nach Island und findet im rauen und nährstoffreichen Meer vor den Küsten der Insel optimale Bedingungen. Genau hier wird der Kabeljau zu einem Fisch der Spitzenklasse. Das helle und feste Fleisch besticht mit dezenter Salznote und einem sehr geringen Fettgehalt. 

Besonders beliebt ist der Kabeljau als frisches Filet, tiefgekühlt oder, vor allem im Norden, stark gesalzen und getrocknet als Stockfisch. Auf dem Grill oder in der Pfanne bildet seine schuppenfreie Haut einen natürlichen Schutz – das Fleisch bleibt wunderbar saftig. Kabeljau überzeugt zudem durch seine Vielseitigkeit, er lässt sich auch mit asiatischen Aromen toll kombinieren.

Herkunft

Aus einer nachhaltigen, MSC-zertifizierten Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.5), genauer Island. *
Gefangen mit mit Haken und Langleinen.

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten, entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts.

Lagerhinweis: gekühlt bei 0 °C bis +2 °C

Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

ISLYNT bei Deutsche See
Handselektiert: Mit kritischem Blick und kundigen Händen wird unser ISLYNT-Sortiment von einem erfahrenen Fischer ausgesucht.

Qualität aus einer Hand

Neben der einzigartigen Natur Islands und dem verantwortungsvollen Umgang mit seinen natürlichen Ressourcen, geben wir unseren ISLYNT-Fisch nicht aus der Hand. Wir achten sorgfältig und mit viel Erfahrung auf die gesamte Route – von Island bis nach Bremerhaven in unsere Manufaktur.

Zeitgewinn

Die Fanggebiete von Fischarten wie Kabeljau oder Rotbarsch liegen direkt vor den Küsten Islands. Die Fische können darum bereits nach kurzer Fangreise angelandet werden. Sofort selektiert geht's direkt nach Bremerhaven.

Kontrolle

Zusätzlich zur Auslese vor Ort werden alle Fische in Bremerhaven erneut nach den strengen Qualitätsstandards von unseren Mitarbeitern des Qualitätsmanagement begutachtet und handverlesen.

Verarbeitung

Unmittelbar nach der Qualitätskontrolle werden die Fische in unserer Manufaktur von Hand weiterverarbeitet und filetiert – mit der gleichen Sorgfalt, mit der sie in Island gefangen und selektiert werden.

Nachhaltigkeit

Strengste Fangquoten und Kontrollen durch das Fischereiministerium Islands sind der Grund, dass die isländischen Fischbestände auch in puncto Nachhaltigkeit regelmäßig die besten Bewertungen erhalten.

DER PERFEKTE BEGLEITER

DER PERFEKTE BEGLEITER

Gewürzmischung Fresh Spice

INGWER, MINZE, ZITRONENSCHALE - FRISCHEKICK FÜR IHREN FISCH!

Frisch, Frischer, Fresh Spice! Ingwer, Minze und Zitronenschale, mehr braucht es nicht, um die kühle Brise der See auf den Teller zu zaubern. Vereint mit Meersalz, Thymian und Chiliflocken bringt das Fresh Spice frischen Wind ins Spiel - ideal für Weißfische!



6,99 €

55g je Dose  (12,71 € / 100g)

HAUPTGANG

Kabeljau in isländischem Dill-Bierteig

Nährwerte

Nährwerte & Informationen

  pro 100g Ganzer Fisch, ca. 9,0kg
Brennwert 327,0 kj
> 77,0 kcal
29430,0 kj
>6930,0 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
0,7 g
0,1 g
63,0 g
9,0 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
0,0 g
0,0 g
0,0 g
0,0 g
Eiweiß 17,7 g 1593,0 g
Salz 0,2 g 18,0 g
Lateinische Bezeichnung Gadus morhua
Zutaten KABELJAU
Allergene Fisch
Hersteller

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Islynt Produkte

2 KUNDENBEWERTUNGEN

DAS SAGEN UNSERE KUNDEN

5/5   (2 Bewertungen) Bewertung verfassen

13. April 2018

Dimitri M.

Sehr gut

Super Qualität und sehr festes Fleisch. Geschmack einmalig.

28. März 2018

verena s.

bester kabeljau

eine superqualität die man nur bei deutsche see findet

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