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Artikelnr.: 80340

Gravedlachs

(59)
Von Hand gebeizt
Veredelt mit Dill und Gewürzen
In feine Scheiben geschnitten
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Menge:
Einheit:
Halbe Lachsseite, ca. 500g
Preis:
26,99
53,98 € / KG
inkl. 7% MwSt.
zzgl. Lieferkosten*
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Produktdetails

»Graved Lachs« gebeizt nach skandinavischem Vorbild

Graved-Lachs ist eine skandinavische Spezialität. Wegen fehlender Kühlmöglichkeiten wurde der frisch gefangene Lachs früher auf andere Weise konserviert. In diesem Fall durch das Einlegen in Salz. Bei der entstehenden Salzgarung wird dem rohen Fisch Wasser entzogen, außerdem findet eine leichte Fermentation statt. Beides sorgt dafür, dass der Lachs länger haltbar ist. Zusätzlich wurde er früher mit Kräutern ummantelt in die Erde eingegraben, um ihn etwas kühler aufzubewahren. Hierdurch ist der Graved Lachs zu seinem Namen gekommen: graved = eingraben. Bei uns werden die Lachsseiten mit Salz und etwas Zucker mariniert und mit Pfeffer und einer ordentlichen Portion Dill verfeinert. Wir lassen allerdings den Spaten im Schrank und lagern den Graved Lachs bis zum Ausliefern in unserem Kühlhaus.

Herkunft

Aus einer verantwortungsvollen Fischerei/Aquakultur in Norwegen (FAO 05). *

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen einen Verzehr innerhalb von 3 Tagen nach Auslieferungstag. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produktetikett.

Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

MANUFAKTUR

MANUFAKTUR

RÄUCHERN: JEDES GRAD ZÄHLT

Räuchern hat eine lange Tradition. Trotzdem gibt es für uns bis heute keine modernere Art der Herstellung als Handarbeit. Denn neben dem richtigen Fisch sind eine gehörige Portion Fingerspitzengefühl und Erfahrung die wichtigsten Zutaten. Und davon haben Heiko Frisch und seine Kollegen jede Menge!

Über unsere Räucherei

Über unsere Räucherei

Die Kunst des Räucherns

Das Räuchern ist ein anspruchsvolles Handwerk bei dem viele verschiedene Komponenten eine Rolle spielen. Jahrelange Erfahrung, große Sorgfalt bei der Wahl des Räucherverfahrens und natürlich die Auswahl des Fisches machen unsere Räucherspezialitäten so besonders. Unsere Lachse beispielsweise, stammen aus verantwortungsvoller Aquakultur und werden von unseren erfahrenen Räuchermeistern mit ausgewählten Hölzern, Salzen und Gewürzkompositionen, im Rauch veredelt.

VORSPEISEN

GRAVED LACHS MIT BERNER RÖSTI

Nährwerte

Nährwerte & Informationen

  pro 100g Halbe Lachsseite, ca. 500g
Brennwert 1018,0 kj
> 244,0 kcal
5090,0 kj
>1220,0 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
14,7 g
3,8 g
73,5 g
19,0 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
1,7 g
1,6 g
8,5 g
8,0 g
Eiweiß 26,2 g 131,0 g
Salz 2,7 g 13,5 g
Lateinische Bezeichnung Salmo salar
Zutaten LACHSFILET 96%, Salz, Zucker, Dill, Pfeffer, Paprika, Aroma
Allergene Fisch
Hersteller

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

59 KUNDENBEWERTUNGEN

DAS SAGEN UNSERE KUNDEN

4.85/5   (59 Bewertungen) Bewertung verfassen

26. Dezember 2017

Dirk P.

Geschmackserlebnis

qualitativ sehr gut; scheiben sehr gleichmäßig geschnitten; pünktliche Lieferung;

10. Dezember 2017

Rainer L.

Prima

Gravedlachs ganz toll. Frisch, toller Geschmack. Ich muss da noch mehr ausprobieren

10. Dezember 2017

Klaus E.

Für Feinschmecker

GravedLachs ist in jedem Fall eine Bereicherung für jedes Feinschmeckermenue

14. Februar 2018

Hélène S.

sehr gut

wie immer

08. Januar 2018

Jörg B.

Tolle Qualität und freundliches Personal in Duisburg. Immer gerne wieder!

Tolle Qualität und freundliches Personal in Duisburg. Immer gerne wieder!

03. Januar 2018

Grigorios E.

Wow!!!

Eigentlich war ich kein Freund von Räucherlachs, ich habe ihn auf Wunsch meiner Frau bestellt und war fasziniert ... kein Vergleich mit Räucherlachs von Discountern, Co und sonstigen Supermärkten. Das Ding schmeckt einfach nur nach Lachs, kein Fischgeruch ... EINFACH LECKER !!!

03. Januar 2018

Christoph G.

Christoph Gräbener

Sehr gute Qualität

03. Januar 2018

Peter M.

Besser geht es nicht

Super Lieferservice, kostenlos, an eine Abholstation in der Nähe Und wie immer, beste Qualität.

03. Januar 2018

Pascal S.

Top Qualität!

Der Lachs war praktisch verpackt und überzeugte durch einen sehr intensiven Geschmack nach höchster Qualität. Bestelle gerne wieder :-)

03. Januar 2018

Dieter R.

Köstlich

Zu diesem Lachs braucht keinen Honig-Senf oder andere Saucen. Mein persönlicher Favorit unter den herkömmlichen Lachssorten

02. Januar 2018

Gerdhard T.

Super!!

Super !! mehr gibt es dazu nicht zu sagen

27. Dezember 2017

Michael H.

sehr gute Qualität

Pünktliche, schnelle Lieferung,

26. Dezember 2017

Michael M.

Graved Lachs

Prima Alternative zum Standardlachs.

14. November 2017

Rainer B.

sehr empfehlensert

phantastischer Geschmack! So gut wie auf der Hurtigrut

14. November 2017

Marcel P.

Traumhaft.

Super Qualität. Sehr schmackhaft. Nicht übersalzen.

16. Oktober 2017

Uwe H.

1A Lachs

Gute Abstimmung der Gewürze mit dem Dill.

26. September 2017

Ulrike R.

Top Produkt!

Sehr lecker, top Qualität und super geschnitten

02. August 2017

Michael N.

Sehr lecker

schönes festes Fleisch, viel Dill. Sehr gut.

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Halbe Lachsseite, ca. 500g
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