FISCHLEXIKON
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ÜBER DIE GELBSCHWANZMAKRELE
Die Gelbschwanzmakrele kann bis zu 2,5 Meter lang und knapp 100 Kilo schwer werden. In der Fischtheke landen aber deutlich kleinere Exemplare.
Artikelnr.: 80086
Gelbschwanzmakrelen-Filet
Frisch
Mit Haut
Mit Stehgräte
Vakuumverpackt
Luftdicht verschlossen und mindestens 3-4 Tage haltbar
Auf Anfrage
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Produktdetails
Über unsere Gelbschwanzmakrele
Der Fisch stammt aus Aquakulturen zwischen dem australischen Festland und Tasmanien. Das durchschnittliche Gewicht der gezüchteten Gelbschwanzmakrelen liegt zum Zeitpunkt der Schlachtung zwischen 3 und 4 Kilogramm. Ihr kräftiges und festes Fleisch hat einen reinen, leicht mineralischen Geschmack und einen frischen, salzigen Geruch. Die Fleischfarbe ist weiß bis rosarot. Der Bauch ist angenehm mit Fett marmoriert und hat dadurch einen schönen Schmelz. Insbesondere bei Sushi und Sashimi von Gelbschwanzmakrelen ist ein hoher Fettgehalt erwünscht, da er den natürlichen Geschmack des Fleisches hervorhebt. Die Gelbschwanzmakrele kommt als Frischfisch oder gefroren auf den Markt. Der Fisch stammt aus Aquakulturen zwischen dem australischen Festland und Tasmanien.
Herkunft
Aus einer verantwortungsvollen Fischerei/Aquakultur in Australien. *
Zubereitung
Geeignet für:
Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
DER PERFEKTE BEGLEITER
Nährwerte
Nährwerte & Informationen
| Lateinische Bezeichnung | Seriola lalandi | ||
| Zutaten | GELBSCHWANZMAKRELENFILET | ||
| Allergene | Fisch | ||
| Hersteller |
Deutsche See GmbH |
4 KUNDENBEWERTUNGEN
DAS SAGEN UNSERE KUNDEN
4.5/5 (4 Bewertungen) Bewertung verfassen
09. Mai 2017
Babette W.
Mein Favorit für Sushi
1
Person fand diese Bewertung hilfreich.
Habe mir das Filet für einen Sushi Abend mit Freunden gekauft und fand's super. Absolut hochwertiges wie auch frisches Produkt und auch ohne das Prädikat "Sashimi" voll und ganz für Sushi geeignet. Die Gelbschwanzmakrele hat zwar Ihren Preis, diesen aber völlig zu Recht, wie ich finde. Gern wieder!