Sankt Petersfischfiletportionen

Zeus faber (lat.) Der Saint Pierre ist einer der begehrtesten Fische für die ambitionierte Küche. Das Fleisch ist weiß, von fester Konsistenz und mit einem feinen aromatischen Eigengeschmack. Von Hand filetiert und innerhalb kürzester Zeit auf –60 °C gefroren – so bleiben der Geschmack und die Konsistenz des Saint Pierres perfekt erhalten.

Der Saint Pierre eignet sich für fast alle Zubereitungsarten, insbesondere zum Pochieren und Braten. Er harmoniert mit vielen Aromen, zum Beispiel Safran, Olivenöl oder Fenchel.

Produktdetails

• Sankt Petersfischfiletportionen
• Zeus faber
• gefangen im Nordostatlantik
• von Hand filetiert und portioniert
• ohne Haut
• tiefgefroren
• praktisch grätenfrei