Salmo salar (lat.) Dieser Lachs aus Aquakultur vor der Nordwestküste Schottlands ist ausgezeichnet mit dem “Label Rouge”,dem amtlichen französischen Siegel für sehr gute Produktqualität. Er hat ein feines, festes Fleisch mit einem ausgewogenen, milden Geschmack. Von Hand filetiert und innerhalb kürzester Zeit auf –60 °C gefroren – so bleiben der Geschmack und die Konsistenz des Lachses perfekt erhalten.

Gebraten, gegrillt, pochiert oder gedünstet ist der Lachs ein besonderer Genuss. Sein typisches Aroma wird optimal begleitet durch milde Gewürze, feine Gemüse undfeine Kräuter.

Produktdetails

• Lachsfilet
• Salmo Salar
• aus Aquakultur in Schottland
• von Hand filetiert
• mit Haut
• tiefgefroren
• praktisch grätenfrei

Rezept-Download

• Rezept "Deutsche See" Lachs Label Rouge mit Kohlrabi und Orangenöl als PDF