Gelbschwanzmakrelenfiletportionen

Seriola lalandi (lat ) Diese besondere Makrelenart mit der schillernden Haut und der gelb gesäumten Schwanzflosse wird zwischen dem australischen Festland und Tasmanien aufgezogen. Ihr kräftiges, festes, helles Fleisch hat einen reinen, leicht mineralischen Geschmack. Von Hand filetiert und innerhalb kürzester Zeit auf –60 °C gefroren – so bleiben der Geschmack und die Konsistenz der Gelbschwanzmakrele perfekt erhalten.

Die Gelbschwanzmakrele kann vielfältig zubereitet werden. Sie ist gegrillt, gebraten und roh gebeizt ein Genuss. Besonders asiatische Zutaten wie Sesam, Soja und Ingwer harmonieren mit dem mineralischen Geschmack des Fleisches.

Produktdetails

• Gelbschwanzmakrelenfiletportionen
• Seriola lalandi
• aus Aquakultur in Australien
• von Hand filetiert und portioniert
• mit Haut
• tiefgefroren
• praktisch grätenfrei